Nos Ingrédients culinaires

• Les farines de champignons secs,
• Les extraits de champignons secs,
• Les poudres de champignons secs,
• Les brisures de champignons secs, de champignons des bois frais, surgelés crus, surgelés poêlés et surgelés cuisinés; appertisés au naturel ou à l'huile.
• Les granulés de champignons secs,
• Les morceaux de de champignons secs, de champignons des bois frais, surgelés crus, surgelés poêlés et surgelés cuisinés; appertisés au naturel ou à l'huile.
• Les cubes de champignons secs, de champignons des bois frais, surgelés crus, surgelés poêlés et surgelés cuisinés; appertisés au naturel ou à l'huile.
• Les tranches de champignons secs, de champignons des bois frais, surgelés crus, surgelés poêlés et surgelés cuisinés; appertisés au naturel ou à l'huile.
• Les lanières de champignons secs, surgelés crus, précuits ou cuisinés,
• Les queues de morilles sèches ou surgelées,
• Les jus de champignons,
• Les purées de champignons,
• Les saumures de champignons,
• Les huiles aromatisées à la truffes noire, à la truffe blanche ou  au cèpe.
• Les galets (10 à 50 gr) de champignons des bois surgelés crus, surgelés poêlés et surgelés cuisinés; appertisés au naturel ou à l'huile.

 Nos produits semi-finis

• Les Hachis de champignon : duxelle de champignons des bois (60% de champignons des bois) pour l'élaboration de farces, de sauces, de fonds ou pour de multiples
  autres usages.
• Les champignons nets : champignons des bois entiers ou en tranches, intégralement propres, à cuisiner directement, sans perte de poids et de déchets ni temps de préparation. Un simple et très rapide rinçage peut être réalisé mais n'est pas conseillé. 0% de travail + 0% de déchet = 100% de plaisir ou de service : toute la saveur du produit est présente.
• Les champignons au naturel : blanchis entiers, en brisures, en morceaux, en tranches, en cubes, puis appertisés (conserve en boîte avec une durée de vie de 4 ans) ou sous vide (poches plastiques bleues avec durée de vie de 3 mois au froid). Précuits, ils s'intègrent dans toutes les recettes possibles.
• Les champignons des bois à l'huile  : appertisés (conserve en boîte d'une durée de vie de 4 ans) ou en 5ème gamme (sous vide avec durée de vie de 3 mois au froid). Précuits dans l'huile il faudra les assaisonner.

  Nos produits finis

• Les poêlées des bois surgelées, sautées à la poêle dans la pure tradition française.
• Les Hachis de champignon  en garniture, en galettes à préparer comme des galettes de pomme de terre, en vrac pour tartiner des amuses gueule, en galets pour doser une garniture.

 Charte de qualité envers nos clients

• Etude HACCP
• Traçabilité des lots
• Hygiène
• Nos contrôles : l'ensemble de nos produits est contrôlé en interne et/ou en externe (radioactivité, températures, analyses bactériologiques, physico-chimiques, tests organoleptiques...)
• Nos engagements : un service R&D à vos côtés pour vous épauler techniquement dans le développement de vos nouveaux produits. Un service qualité à votre écoute pour vous fournir les renseignements demandés dans les meilleurs délais.